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#1BeitragVerfasst: Mi 5. Jan 2011, 08:24 
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Ich mach mit der roten Beete oft einen Rohkostsalat.
Zu gleichen Teilen rote Beete und Apfel raspeln, etwas Öl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.
Hat natürlich den erdigen Geschmack der roten Beete, muß man mögen.

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Liebe Grüße Eva


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#2BeitragVerfasst: Mi 5. Jan 2011, 17:52 
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Bild Ingrid, Eva,

hier mein rote Beete-Salat, ist immer sehr beliebt.

500 g Rote Beete in ca. 1 Stunde garen,
noch heiß schälen und in Scheiben schneiden oder grob raffeln.

Folgende Zutaten für die Marinade mischen, kurz erhitzen und heiß über die Rote Beete geben.

1/2 Tasse Wasser
2 El Essig
1/2 Teel. Salz
2 geh. Messerspitzen Zucker
1 Lorbeerblatt
2 Gewürznelken
1 Zwiebel fein gewürfelt oder in feine Ringe geschnitten
1/2 Teel. Kümmel
2 El Meerrettich

Marinade unter die Rote Beete heben, gut mischen.

2 El Öl unterheben und nochmal abschmecken.

Je länger der Salat Zeit hat zu ziehen, desto besser schmeckt er.


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#3BeitragVerfasst: Fr 14. Jan 2011, 10:46 
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Ja, Ingrid, probier das mal. Der Salat ist super frisch und saftig und soooooooooo gesund.
Aber nicht erschrecken wenn Du anschließend zur Toilette gehst! Das ist ähnlich wie beim Spargel. Spargel duftet, Rote Beete färbt.Bild

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Liebe Grüße Eva


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#4BeitragVerfasst: Sa 15. Jan 2011, 10:26 
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Süß-sauer lege ich sie auch gerne ein.
Dieses Jahr hatte ich leider keine im Garten, haben die Rehe alle abgeknabbert.

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