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 Betreff des Beitrags: Feinschmeckersalat Bellelay
#1BeitragVerfasst: Fr 17. Okt 2008, 22:46 
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Zutaten:
200 g Tête de Moine AOC Switzerland
1 kleiner Friséesalat
50 g braune Champignons
Zitronensaft
Sauce:
3 EL Rotweinessig
6 EL Olivenöl
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
2 Zweige Petersilie
1 kleiner Zweig Dill
Salz, Pfeffer, Senf

Zubereitung
Salat waschen und kleinzupfen. Champignons waschen und in Streifen oder Scheiben schneiden.
Sofort mit etwas Zitronensaft beträufeln.
Für die Sauce Schalotte, Petersilie und Dill kleinhacken, die Knoblauchzehe auspressen und alles
mit Essig und Öl vermischen. Die Sauce nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Senf abschmecken.
Zum Anrichten den Tête de Moine AOC auf einer Girolle in Röschen drehen und zusammen mit dem Salat und den Champignons auf einem Teller anrichten.
Sauce darüberträufeln - fertig!

Eignet sich auch als Single-Rezept.
Vorbereitungszeit: ca. 10 Min.

Kleiner Tipp: Man kann auch einen halben Tête de Moine AOC kaufen (horizontal halbiert);
er ist gut haltbar - einfach mit Folie abdecken!

Guten Appetit!

Hinweise zum guten Gelingen
• Die Rezepte sind generell für 4 Personen berechnet.
• Einige Rezepte tragen den Hinweis "Eignet sich auch als Single-Rezept".
Will man nur eine Portion zubereiten, kann man die Menge der Zutaten vierteln,
Öle und Fette allerdings benötigt man (fast immer) in der angegebenen Menge.
• Bitte beachten Sie, dass die Vor-, nicht die Zubereitungszeit angeben ist!
• Die Vorbereitungszeit umfasst beispielsweise das Waschen, Putzen und Kleinschneiden der Zutaten.
• Die Temperaturangaben für den Backofen beziehen sich auf Ober-/Unterhitze.
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Von : http://www.kaese-schweiz.com/rezepte/bellelay.php
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Gutes Gelingen


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