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 Betreff des Beitrags: Roher Spargelsalat:
#1BeitragVerfasst: Mi 3. Jun 2009, 21:12 
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Roher Spargelsalat:

(Für 4 Portionen)

150 g Doppelrahmfrischkäse
200 g Crème fraîche
4 Eßl. süße Sahne
4 Eßl. Mayonnaise
250 g Tomaten
3 Bund Schnittlauch
Salz, Pfeffer
1 Prise Zucker
1 kg sehr zarter Spargel

Frischkäse, Crème fraîche, süße Sahne und Mayonnaise miteinander verrühren. Die Tomaten häuten, halbieren und entkernen, das Tomatenfleisch würfeln. Zusammen mit dem gehackten Schnittlauch zur Soße geben, mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Spargel schälen, in nicht zu lange Stücke schneiden und in der Soße gut durchziehen lassen.


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