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 Betreff des Beitrags: Champignon mit Wildcreme füllung
#1BeitragVerfasst: Di 3. Dez 2013, 11:57 

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Eine leckere Vorspeise zu Wildgerichten oder aber auch zum satt essen.

Champignons putzen und köpfe aushölen.
Wildfleisch (Reh, Hirsch o.ä.) garen und mit ein paar Preiselbeeren mehrfach durch den Fleischwolf lassen.

Mit Salz, Pfeffer und etwas Rotwein abschmecken und aufschlagen bis man eine geschmeidige Creme erhält.
Die Creme in die Chamoignonköpfe spritzen und mit Wildkräutern garnieren.
Entweder gleich Kalt servieren oder in der Backröhre mit einer schale Wasser erhitzen.

Falls es zu deftig wird, kann man auch eine Creme aus Gemüße der Saison machen.
Bei der Gemüßefüllung, eignet sich eine Grillpfanne gut um die Gefüllten Köpfe anzugrillen.


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 Betreff des Beitrags: Re: Champignon mit Wildcreme füllung
#2BeitragVerfasst: Di 3. Dez 2013, 19:24 
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Hallo Christoph,
das liest sich nun aber auch sehr gut und schmeckt wahrscheinlich auch lecker.
Werde ich mir merken für das nächste Festessen.

_________________
Liebe Grüße Chris

Man kann jeden Tag etwas besser machen als am Tag zuvor.


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