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 Betreff des Beitrags: Hüftbraten mit Balsamicosauce
#1BeitragVerfasst: Sa 4. Dez 2010, 19:52 
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Hüftbraten mit Balsamicosauce
6 Personen


1,5 Kg Rindfleisch, Hüfte
2 Zwiebeln
150 ml Balsamico
5 ml Rotweinessig
500 ml Rinderfond
Öl
Salz, Pfeffer

Rindfleisch würzen, in Öl von allen Seiten gut anbraten
Im vorgeheizten Ofen, bei 80 Grad ca. 4 Std garen

Gewürfelte Zwiebel im Bratfett dünsten, Essig und Fond dazu gießen, bis auf die Hälfte einkochen lassen, abschmecken.

Dazu gabs Frühlingszwiebeln in gezuckerter Butter gedünstet und Bandnudeln.

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Liebe Grüße Eva


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#2BeitragVerfasst: Sa 4. Dez 2010, 20:01 
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Ich wollte ein Foto machen, das Fleisch sah aus wie gemalt, einfach genial, und genial hat es auch geschmeckt,
aber ich durfte nicht.Bild

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Liebe Grüße Eva


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#3BeitragVerfasst: Sa 4. Dez 2010, 20:05 
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Das ist ja immer so ein Problem.
Man richtet schön an, Digi von oben von der Seite, mit Blitz, ohne Blitz usw.
und dann ist alles kalt.

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Liebe Grüße Eva


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#4BeitragVerfasst: Sa 4. Dez 2010, 20:30 
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Das kommt mir doch bekannt vor "lach"

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Liebe Grüße sendet Erika
Was heißt hier dick, von einer lieben Frau kann nicht genug da sein


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