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#1BeitragVerfasst: So 7. Apr 2013, 16:30 

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Hallo, zusammen,

kurze Vorstellung meinerseits: 62 Jahre alt, begeisterter Wurster mit fast schon professioneller Ausstattung, meine grosse Leidenschaft ist " Knackwurst" ( gemeint ist Knappwurst ) Bregenwurst zur Saison im Darm, harte Mettwurst, und: Jagdwurst!! Das Herstellen erledige ich in meiner Waschküche. ich stelle Wurst her sowohl im Darm als auch in Dosen. Bin auf Euer Forum gestossen durch die in Youtube veröffentlichen Beiträge des Moderators " Wurstepeter ". An seiner Aussprache habe ich erkannt, dass er hier aus unserer Gegnd sein muss. Suche auf diesem Wege ein Rezept für Sülze. Geschmack soll ähnlich Corned Beef sein, also leicht säuerlich/ süss. Fleischkonsistenz auch ähnlich Corned Beef. Kann auch Rezepte für diverse Wurstsorten zur Verfügung stellen. Freue mich auf einen regen Gedankenaustausch.

Peter


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#2BeitragVerfasst: So 7. Apr 2013, 16:46 
Hallo Peter,
sei gegrüßt in diesen schönen Forum.
Mit Wurstepeter kannst Du dich ganz bestimmt sehr gut über Wurstherstellung austauschen !
Aber es gibt auch noch andere Spezis auf dem Gebiet. Der Oskar ( Dirk ) kennt sich da auch gut aus.


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#3BeitragVerfasst: So 7. Apr 2013, 17:15 
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Hallo Peter, auch meiner seits herzlich willkommen .Ich hoffe du fühlst dich so wohl wie wir hier.
Gruß Oscar


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#4BeitragVerfasst: So 7. Apr 2013, 20:39 
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Hallo Peter,
auch von mir ein herzliches Willkommen und viel Spaß in diesem schönen Forum.

_________________
Liebe Grüße Chris

Man kann jeden Tag etwas besser machen als am Tag zuvor.


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#5BeitragVerfasst: Mo 8. Apr 2013, 11:35 
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Hallo Peter,

dann bist du hier genau richtig. Herzlich willkommen.

_________________
Liebe Grüße
von ღ♥ღ Regina ღ♥ღ

ஐƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒஐ Was soll nur aus einer Generation werden, die nie die Oberfläche des Kaffes ohne Milchschaum gesehen hat? ஐƸ̵̡Ӝ̵̨̄Ʒஐ


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