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 Betreff des Beitrags: Curry - Kalbfleisch
#1BeitragVerfasst: Sa 28. Feb 2009, 22:00 
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750 g Kalbfleisch
60 g Fett
ca. 11/2 Tl. Curry
1/2 l Fleischbrühe
2 Zwiebel
2 säuerliche Äpfel
1 Tl. Kartoffelmehl
Salz
1 Tl. Zitronenschale feingehackt

Das Kalbfleisch in Scheiben schneiden und sowie sie mit Curry einreiben. In dem heißen Fett (40g ) hellbraun anbraten. Dann mit der Fleischbrühe aufgießen und gar köcheln lassen. Die Zwiebel und Äpfel in feine Würfel schneiden und in dem restlichen Fett hell dünsten und zur Soße geben. Die Soße mit dem Kartoffelmehl binden. Dann die Zitronenschale dazugeben und nochmals mit den Gewürzen abschmecken.

_________________
Liebe Grüße
Uschi

Mit Genuß gegessen ist gesünder, als mit Klage zu fasten.


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